Benitatxell convierte el haba poblera en relato de identidad y celebración popular con su Mitjafava Fest

Hay productos que alimentan y otros que, además, cuentan historias. Durante este fin de semana, la fava poblera ha hecho ambas cosas en El Poble Nou de Benitatxell a través de una nueva edicón del Mitjafava Fest. Una celebración que ha dejado de ser una cita gastronómica para consolidarse como un relato coral de la identidad colectiva. 

La programación, lejos de limitarse a lo culinario a través de propuestas de todo tipo, ha incluido numerosas actividades que refuerzan ese sentimiento cultural de arraigo, pertenencia y defensa de lo que es propio y define la personalidad de un municipio valenciano como Benitatxell.

El pulso del festival ha ido creciendo a lo largo de la semana hasta un intenso fin de semana. La cata de vinos organizada por la Associació d’Agricultors Biomoscatell volvió a llenar el Centro Social, guiada por el sumiller Raúl Caselles. Los vinos de Rafa Cañizares aportaron ese matiz contemporáneo que dialoga con lo rural sin perder autenticidad. La joven nutriocinista de Xàbia, Ángela Devesa, presentó su cuento Lola & Vitamino. La aventura de aprender a comer sano, a partir del cual, Devesa fomenta los habitos saludables a la hora de comer desde la infancia. También se presentó el juego para smartphones La Fava Exterminadora y arrancó la exposición etnológica Els oficis de la MACMA.

El viernes, los fogones se transformaron en escenario. La cocina en directo de Maria Albero y Carlos G. Moreno rompió la barrera entre chef y público demostrando que la alta cocina también puede ser cercana. Dos platos, el haba poblera como protagonista y una idea de fondo: la innovación no está reñida con las raíces. Albero preparó una Tosta de pan brioche con crema de queso, ensalada de habas y sobrasada caramelizada y el chef del restaurant Dexcaro en Dénia sorprendió con su propuesta Haba poblera sobre tartar de vieira en su concha con gazpacho de ají amarillo y aceites de clorofilas.

El sábado, entre bancales  y cultura popular, el municipio reivindicó su esencia agrícola sin renunciar a la celebración. La dansà popular que congregó a balladors y balladores de la comarca y la actuación de la Muixeranga de la Marina Alta convirtieron las calles en un espacio compartido. Por la tarde, en la carpa instalada en la avenida de València, se sucedieron talleres y los conciertos de Spicy Cherries, Tres Fan Ball, Bèrnia y Esther que culminaron con la energía de La Xe-Ranga y la sesión de Fiona Onix DJ Set en un recinto que contó con servicio de tapas y bebidas a precios populares.

El domingo, el protagonismo regresó a la mesa. El Festival Tapifava supuso toda una exhibición de creatividad culinaria por parte de los restauradores locales que desbordó previsiones. La fava, humilde en origen, se convirtió en ingrediente estrella de propuestas sorprendentes que desaparecieron de los mostradores al mismo ritmo que llegaban.

En paralelo, los concursos agrícolas y de producción autóctona aportaron un punto de rivalidad festiva; Se produjo un empate entre el dúo Izan García y Toni López y Josefa Devesa en la categoría de la fava amb més gallons (semillas) con 10 gallons; mientras que el triunfo de la fava més llarga fue para Francisco Llobel con un ejemplar de 50 cm. También se entregó el premio al ganador del primer torneo de La Fava Exterminadora al jugador ‘Manelasso’.

El certamen de vinos caseros de BioMoscatell volvió a poner en valor el saber hacer local. Los grandes triunfadores de esta edición fueron, por su vino blanco, Pep Bolufer (1º), Vicente Estalrich (2º) y Natalia Gonzalo (3º). Por su vino monovariedad Moscatell: Francisco Cuesta (1º), José Maria Catalá (2º) y Antoni Josep Catalá (3º). Por el vino movovariedad Giró: José Francisco Mayans (1º), José María Catalá (2º) y Antonio Pascual (3º). Por su tinto: Raúl Andrés Estalrich (1º), José Martínez (2º) y Natalia Gonzalo (3º) y por su mistela, una nueva categoría de esta edición: Vicente Estalrich (1º), Antoni Josep Català (2º) y Pep Bolufer (3º).

El ambiente festivo estuvo marcado por la música en directo con los conciertos de Canta Canalla y Músics de Carrer, que pusieron el ritmo a una mañana de gran afluencia. Como broche final, el Ayuntamiento quiso expresar su más sincero agradecimiento a todas las personas que hacen posible este festival año tras año. Se destacó especialmente la implicación de los bares y restaurantes locales por su creatividad en los fogones, así como la labor fundamental de las asociaciones, el compromiso del personal municipal y la participación entusiasta de los vecinos y el público asistente.