Benitatxell eleva su tesoro agrícola hasta la alta cocina con un showcooking en el Mitjafava Fest

El Mitjafava Fest es el gran acontecimiento de la exaltación, popular y festiva, de la producción agrícola de El Poble Nou de Benitatxell. El haba poblera es la gran protagonista y, un año más, demuestra que puede seguir sorprendiendo con propuestas innovadoras que fusionan tradición y vanguardia. Así, este viernes 17 de abril, Benitatxell acoge un cocinado único que reinterpretará el recetario local y mostrará nuevas formas de preparar y degustar esta polifacética legumbre.

Este showcooking en directo estará protagonizado por la creadora gastronómica Maria Albero, conocida por su proyecto Saboreanda, y el chef Carlos G. Moreno, alma del restaurante Dexcaro de Dénia. Ambos unirán talento, creatividad y técnica para demostrar la múltimes posibilidades que ofrece este exponente local.

Maria Albero, reconocida por su labor divulgativa en torno al producto local y la cocina mediterránea, ha consolidado su trayectoria con publicaciones, talleres y premios como el recibido en los Premios Yummy 2025. Durante la exhibición, el público asistente podrá descubrir propuestas tan originales como la reinterpretación de  clásica y pascuera mona de Albero consistente en una Tosta de pan brioche con crema de queso, ensalada de habas y sobrasada caramelizada.

Por su parte, Carlos G. Moreno aporta una cocina atrevida desde su proyecto Dexcaro by Carlos G. Moreno, distinguido con un Sol Repsol en 2025 y caracterizado por su fusión de sabores internacionales con producto de proximidad. En la cita del viernes, Moreno apuesta por la sofisticación evocando a la personalidad del municipio de agricultores que miran al mar a través de su Haba poblera sobre tartar de vieira en su concha con gazpacho de ají amarillo y aceites de clorofilas.

La velada estará conducida por la comunicadora Elena Vidal, referente en redes sociales a través de su perfil Alicante Street Style y contará con un ambiente amenizado por el saxofonista Alfredo Ripoll. Como colofón, se ofrecerá un vino de honor acompañado de las tapas elaboradas en el showcooking.

El evento tendrá lugar a las 20 h en el nuevo emplazamiento del MitjaFava Fest situado en el aparcamiento de la avenida de València. El acceso es libre y gratuito. con acceso libre y gratuito.