Teulada Moraira refuerza en FITUR la identidad del Moscatell como eje agrícola, cultural y turístico

Teulada Moraira ha puesto en valor en FITUR 2026 la tradición del Moscatell como uno de los grandes elementos identitarios del municipio, integrándolo en la campaña “Dos almas, un destino: Teulada Moraira” y reforzando su vínculo con la agricultura, la cultura, la gastronomía y el modelo turístico local.

La acción promocional se ha centrado este año en dar a conocer los procesos artesanales de la ‘xafada’ y la ‘escaldada’, técnicas históricas que definen el carácter único del Moscatell y que forman parte del patrimonio agrícola del municipio. La xafada consiste en el prensado suave de los racimos para extraer el mosto de manera tradicional, respetando la integridad de la uva y concentrando sus aromas y sabores naturales. Por su parte, la escaldada es el proceso mediante el cual la uva se transforma en pasas a través de un breve calentamiento controlado que potencia su dulzura sin alterar su esencia.

Gracias a estas técnicas, transmitidas de generación en generación, el Moscatell se convierte en un producto que conecta al visitante y al residente con la historia, la autenticidad y la cultura agrícola de Teulada Moraira, una experiencia que puede vivirse de forma especial cada mes de agosto durante la Festa del Moscatell.

En este contexto, el concejal de Servicios Generales, Edificios Públicos y Mercados del Ayuntamiento de Teulada Moraira, José Bisquert, ha destacado en una entrevista concedida a teuladamorairadigital.es que “el Moscatell es uno de nuestros tesoros más preciados”, subrayando que los procesos de xafada y escaldada “no solo garantizan un producto de calidad, sino que representan la memoria y la sabiduría de nuestros agricultores, que han transmitido estas técnicas de generación en generación”.

Bisquert ha remarcado también la versatilidad del Moscatell, un producto que puede consumirse como uva de mesa, en forma de pasas o transformarse en distintas elaboraciones como vino blanco o mistela, además de tener una presencia creciente en la gastronomía local y contemporánea. Esta capacidad de adaptación lo convierte en un elemento estratégico para la proyección turística del municipio, ligado a la calidad del producto de proximidad y a la autenticidad del territorio.

Por su parte, el alcalde de Teulada Moraira, Raúl Llobell, ha señalado que “conocer de cerca estos procesos permite entender por qué el Moscatell es mucho más que un producto: es una forma de vida, un legado que nos conecta con nuestras raíces y que ofrece una experiencia auténtica ligada a nuestra tierra”.

Con esta iniciativa, el Ayuntamiento de Teulada Moraira reafirma su apuesta por un turismo que pone en valor la tradición y la identidad local, mostrando cómo la tierra, la cultura y la gastronomía se combinan para crear productos únicos que definen el carácter del municipio y su paisaje interior.