La panadería hijos de Rafael en Teulada mantiene viva la tradición de la Dama
Los ciudadanos de Teulada festejarán el 3 de febrero el día de Sant Blai, patrón de enfermedades de la garganta y laringólogos, y “Dia de la Dama”, dulce típico exclusivo de la localidad en forma de silueta femenina que previamente se elabora en los hornos locales con motivo de dicha festividad.
La panadería y bollería hijos de Rafael en Teulada, ubicada en la calle Colón número 42, en pleno centro histórico de la localidad, mantiene viva una tradición exclusiva del municipio. Así nos lo han detallado los hermanos, Rosa y Pedro Vicente Andrés, al frente de este negocio tradicional. Cuatro generaciones de panaderos artesanos han elaborado cada febrero durante años, el dulce típico de la Dama.
Rosa ha recordado que la Dama, representa una tradición pagana relacionada con alguna personalidad femenina, con raíces muy antiguas, ligadas al culto a la madre, naturaleza y a la tierra que da vida a todos los seres del mundo. Tiene una forma de silueta femenina decorada por encima con azúcar o bolitas de anís de colores y su brazo izquierdo va por encima de la cabeza y el derecho a la cintura.
![[Img #34643]](https://teuladamorairadigital.es/upload/images/01_2022/707_elaboracion-de-las-damas-de-teulada.jpg)
La elaboración de este dulce es a base de harina, huevos, aceite, ralladura de limón, levadura y azúcar. Una vez bendecido protege la garganta de todas aquellas personas que lo degustan.
No debemos dejar de señalar que, durante la celebración de esta festividad, los mayores de la casa regalan este dulce a los nietos, tanto en la versión femenina de la Dama, con en su versión masculina, el Damo.
Así pues, la tradición se ha mantenido viva en ambos núcleos urbanos del municipio y tanto en Teulada como Moraira, la práctica totalidad de los hornos y los comercios de pastelería ya tienen en sus expositores las damas y también desde hace algunos años, los damos.
La panadería y bollería hijos de Rafael en Teulada, ubicada en la calle Colón número 42, en pleno centro histórico de la localidad, mantiene viva una tradición exclusiva del municipio. Así nos lo han detallado los hermanos, Rosa y Pedro Vicente Andrés, al frente de este negocio tradicional. Cuatro generaciones de panaderos artesanos han elaborado cada febrero durante años, el dulce típico de la Dama.
Rosa ha recordado que la Dama, representa una tradición pagana relacionada con alguna personalidad femenina, con raíces muy antiguas, ligadas al culto a la madre, naturaleza y a la tierra que da vida a todos los seres del mundo. Tiene una forma de silueta femenina decorada por encima con azúcar o bolitas de anís de colores y su brazo izquierdo va por encima de la cabeza y el derecho a la cintura.
La elaboración de este dulce es a base de harina, huevos, aceite, ralladura de limón, levadura y azúcar. Una vez bendecido protege la garganta de todas aquellas personas que lo degustan.
No debemos dejar de señalar que, durante la celebración de esta festividad, los mayores de la casa regalan este dulce a los nietos, tanto en la versión femenina de la Dama, con en su versión masculina, el Damo.
Así pues, la tradición se ha mantenido viva en ambos núcleos urbanos del municipio y tanto en Teulada como Moraira, la práctica totalidad de los hornos y los comercios de pastelería ya tienen en sus expositores las damas y también desde hace algunos años, los damos.
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