Optara al premio a la modalidad de Joven Empresario
Zensatez, optará a los premios Jovempa Marina Alta
![[Img #12244]](upload/img/periodico/img_12244.jpg)
Siete empresas desarrolladas por jóvenes emprendedores de
nuestra comarca de la Marina Alta, son las que finalmente optarán a esta
segunda edición de los premios Jovempa Marina Alta. De este modo se premia el
esfuerzo y trabajo a las nuevas empresas, otorgando galardones al Joven
Empresario y a la Empresa Innovadora.
Pero vayamos directamente a la modalidad de Joven Empresario,
porque es en esta, donde una joven empresa en este caso un
"gastrobar",
bajo el nombre de Zensatez representará nuestro municipio.
Inaugurado recientemente el pasado 16 de julio del presente
año, .Zensatez es un "gastrobar" como ellos mismos se definen ya que procuran
acercar la alta cocina a la ciudadanía en general sirviendo tapas de autor a
precios asequibles. Al frente del mismo el joven cocinero Iván Grau Blasco
(1984). Entre otros, trabajó en el restaurante Lasarte de Martín Berasategui (3 Estrellas Michelin).
Más cercanos y más conocidos fue su trabajo realizado en el Hotel SH Ifach en
Calp o el del Hotel el Rodat de Jávea donde estuvo al frente de la cocina. Posteriormente
sus 3 años de trayectoria profesional en Ca Pepe, le
permiten desarrollar su estilo propio y es presentado en la prensa como una
promesa culinaria. De hecho recientemente fue galardonado con el premio
cocinero revelación con el premio de la
AEPHA (Asociación Provincial de Empresarios de Hostelería de Alicante).
En resumidas cuentas y como bien dice en la presentación de
su web en Zensatez une bajo un mismo paraguas, producto, técnica, tradición, vanguardia,
sostenibilidad, humildad, lógica, sensatez, pasión…
De este modo, Iván Grau Blasco cocinero por vocación,
formado en los mejores restaurantes y hoteles, da un salto hacía el mundo de
las tapas por sus convicciones y ganas de cambio en lo establecido.
Así pues le deseamos la mejor de las suertes en la gala que se celebrará el próximo 23 de noviembre a partir de las 19:30 horas en L'Espai Cultural de Pedreguer.
Zensatez se encuentra en:
Carretera de Moraira-Calpe nº64
Moraira (Alicante)
965 744 255
Siete empresas desarrolladas por jóvenes emprendedores de
nuestra comarca de la Marina Alta, son las que finalmente optarán a esta
segunda edición de los premios Jovempa Marina Alta. De este modo se premia el
esfuerzo y trabajo a las nuevas empresas, otorgando galardones al Joven
Empresario y a la Empresa Innovadora.
Pero vayamos directamente a la modalidad de Joven Empresario, porque es en esta, donde una joven empresa en este caso un "gastrobar", bajo el nombre de Zensatez representará nuestro municipio.
Inaugurado recientemente el pasado 16 de julio del presente año, .Zensatez es un "gastrobar" como ellos mismos se definen ya que procuran acercar la alta cocina a la ciudadanía en general sirviendo tapas de autor a precios asequibles. Al frente del mismo el joven cocinero Iván Grau Blasco (1984). Entre otros, trabajó en el restaurante Lasarte de Martín Berasategui (3 Estrellas Michelin). Más cercanos y más conocidos fue su trabajo realizado en el Hotel SH Ifach en Calp o el del Hotel el Rodat de Jávea donde estuvo al frente de la cocina. Posteriormente sus 3 años de trayectoria profesional en Ca Pepe, le permiten desarrollar su estilo propio y es presentado en la prensa como una promesa culinaria. De hecho recientemente fue galardonado con el premio cocinero revelación con el premio de la AEPHA (Asociación Provincial de Empresarios de Hostelería de Alicante).
En resumidas cuentas y como bien dice en la presentación de su web en Zensatez une bajo un mismo paraguas, producto, técnica, tradición, vanguardia, sostenibilidad, humildad, lógica, sensatez, pasión…
De este modo, Iván Grau Blasco cocinero por vocación, formado en los mejores restaurantes y hoteles, da un salto hacía el mundo de las tapas por sus convicciones y ganas de cambio en lo establecido.
Así pues le deseamos la mejor de las suertes en la gala que se celebrará el próximo 23 de noviembre a partir de las 19:30 horas en L'Espai Cultural de Pedreguer.
Zensatez se encuentra en:
Carretera de Moraira-Calpe nº64
Moraira (Alicante)
965 744 255
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